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專家開講 / Keynote

2015-2 第014期

鼎泰豐的包子和琉璃工房的琉璃

撰文 / 南灣自在山人

  • 鼎泰豐South Coast Plaza與琉璃工房合作,陳設多座琉璃工藝品供參觀民眾品賞。

  • 鼎泰豐South Coast Plaza受到遊客熱烈歡迎。

  • 店內陳設的天地昂揚鼎。

2015年,中國羊年,美國業績最大的第一線商場—「南海岸廣場South Coast Plaza」,全面地展示了和羊相關的主題,預備全力迎接大量多金亞洲客人。當然,最主要的仍然是大量湧入的華人。

在商場的應景特展,琉璃工房的羊年主題作品,顯然是這個美國最火熱的商場,一個嶄新的重要業務策略方向。尤其,在琉璃工房的展覽中,告知琉璃工房藝廊2015年4月正式在South Coast Plaza開幕。

商場裡的鼎泰豐今年開業,要訂一個座位,需要等待一個半小時至兩小時以上,重新定義了美國連鎖中餐館,PF CHANG之後;中餐廳在美國社會的新形象。然而,鼎泰豐的業主,在裝潢上,別出心裁地在門口滿陳列了琉璃工房的琉璃鼎作品。這些精美的琉璃,吸引了大量美國人注意之外,譲亞洲餐廳的文化形象,大輻提昇,不再像過去的美國中餐館,彷彿進入一個古墓。

兩個華人品牌正式進入美國頂級商場,它的意義是什麼?

尤其,兩個品牌都來自台灣,似乎展示了台灣品牌終於在歐美市場勝出的趨勢,這個發展,和近年來,大陸挾著龐大的資金,狂風式地併購各式各樣的世界知名品牌,呈現另外一種可能性。

鼎泰豐,以一種十分單一性的菜單,堅持品質,竟然在小籠包到處都是的大陸市場,樹立了一個競爭力強大的品牌形象,譲大陸行銷專家跌破眼鏡:而琉璃工房進入大陸近二十二年,在淘寶網站上,排山倒海的琉璃仿冒品充斥的情況,琉璃工房的品牌形象仍然屹立不搖,似乎都説明品牌經營和品質堅持的一定關聯。

如今,鼎泰豐和琉璃工房正式進入美國一線市場,從品牌經營的角度,不能不説:「這是華人品牌的一個新時代,對於華人世界的品牌經營模式,也提供了一個示範。」

2015-2 第014期

新消費時代 商場體驗戰

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