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封面故事 / Cover Story

小鎮重生魔術 用創意回饋土地

撰文 / 林采韻

2015-8 第019期

  • 以竹山盛產的竹編織成QR Code。

  • 邱垂昌多年來堅守務農崗位。

  • 微熱山丘的奉茶精神 。

  • 郭紀舟視水果為藝術品。

城市就代表進步,農村就代表落後嗎?當眾人開始思考,生活的美好並不等於金錢的滿足;水泥牆的世界並沒有綠野山谷來得可愛;一粒米一顆果實的價值,被經濟運行所低估。因此,我們可以看到青年返鄉創業,看到有志之士,投身挖崛過去所忽視的美好。這些力量,給了「小而確定的幸福」更廣的意涵。

周末的南投,八卦山上、竹山鎮裡遊客川流,這樣的景像是一步一腳印所開展的,不過當時的初衷不在於要繁榮觀光產業,而是要解決農作以及城鎮老化等問題。過去在台灣提起八卦山,眾人的印象是大佛,現在提起八卦山是「微熱山丘」,品牌將鳳梨酥提升到金磚的地位,6年前從八卦出發,如今「掛牌」東京、上海、新加坡、香港等地。  

微熱山丘的奉茶精神 

「微熱山丘」的初衷是什麼?促使科技人許銘仁回鄉打造純正鳳梨製造的鳳梨酥,是因為家族三代都在種鳳梨,鳳梨只要一豐收,市場價格就崩盤。2009年,微熱開始運行那年,鳳梨價格曾跌到1台斤只剩2元,但每台斤生產的成本卻是4.5元,最終微熱山丘以每台斤6元價格收購。之後推動契作,每台斤以10元收購,到去年提高至11元,漲幅約10%。

微熱山丘和農會或農民的合作採「保證收購、保證價錢」,大幅改善農民生活。在此背後,「微熱山丘」的成功,只靠賣鳳梨酥?與市面上的價格相較,每顆42元可謂「五星級」。敢標此定價,除了保證農民利潤和品質之餘,「微熱山丘」賣的是「鄉下人奉茶的精神」,面對來者先奉上鳳梨酥和一杯茶,強調真正感動人的是那杯茶,以及招待客人的親切與熱誠,鳳梨酥是配角不是主角。 

天空的院子 竹山翻身

南投縣竹山鎮,與其他台灣老鎮一樣,面臨著青年人口流失與傳統產業無人傳承的問題。竹山鎮的「翻身」,小鎮文創創辦人何培鈞是關鍵,然而他一開始的動心起念很單純,只為了一棟老房子。何培鈞就讀長榮大學醫務管理學系大二那年,無意間經過竹山發現廢棄的三合院,退伍後向銀行貸款,與表哥兩人親手修復老宅,取名「天空的院子」,開始經營民宿。

「天空的院子」被稱為台灣最美民宿,但何培鈞心之所向,並非成為民宿業者,而是再造竹山。他改造製茶工廠成為餐廳,重新修建日治時期留下的古道。為求活化小鎮,籠絡更多有志青年人口,「打工換宿」的機制應運而生。主要招募具有設計、視覺影像等專長的青年以不收費方式進行換宿。他們付出的代價很簡單,利用所常,幫助當地農產品包裝升級,協助在地竹文化朝向設計之路發展等。過去十年,此地遊客從零增加到每年十萬人次。

大地的美好

台灣是稻米王國,但農民並不容易吃飽,如何提升米的附加價值。「總統米」邱垂昌是扭轉池上稻米風華的米農之一。邱垂昌台北工專工業設計系畢業後留在台北創業,18年前,父親生病加上公司被倒帳,決定返鄉照顧雙親,並接手父親田地。邱垂昌開始以科學方法研究栽植,勤做記錄,曾獲「第一屆全國稻米品質競賽」冠軍,今年推出胚芽精米「和氣稻」。「取之大地回饋大眾」,邱垂昌認為今日所有榮耀皆來自於大地,他也應該以維護消費者健康為己任。

有人選擇回到土地,親力親為改變環境,也有人選擇在城市,以創新的思維,成為城市與農村的橋樑。2014年「豐味果品」在大稻埕開張,負責人郭紀舟有著打造「文創水果」的夢想,「我把果農當成藝術家,而生產的水果都是果農辛苦產出的藝術品,我不是賣水果,而是經營果農,是另一種的藝術經紀。」

郭紀舟邀請攝影師、設計師、畫家、作家進入果園實際體驗勘查。每顆水果,經過文化的描繪,成就精采故事。走進豐味果品乾淨且發亮的四季水果,吸引著往來民眾的視線而駐足,每箱水果內附上一張卡片,上頭印著果農的照片以及水果的產地及其他資訊,鶴岡柚子、岡山金桃,台灣水果與果農的故事,持續在豐味展開。

(本內容為創用授權,轉載敬請註明原文出處)

2015-8 第019期

一帶一路的文創戰略

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